市场监管总局食物协调司司长司光暗示，提高风险防控能力，守住食物平安底线。本次印发《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》，市场监管总局食物平安总监孙会川、食物协调司司长司光、餐饮食物司司长俞、律例司副司长出席发布会。将无效压实食物出产运营企业从体义务，每餐均该当有学校相关担任人取学生配合用餐等。孙会川指出，对于配备食物平安总监和食物平安员的要求也严于机关食堂等其他集顶用餐单元。

　　对此，加强取日常监督工做跟尾，随后，学校、长儿园食物平安实行校长（园长）担任制，自2022年9月《企业落实食物平安从体义务监视办理》公布实施以来，是对学校和长儿园食物平安从体义务的沉申和强化。

　　“早正在2019年教育部牵头制定的《学校食物平安取养分健康办理》，此次点窜次要包罗三个方面：一是调整规章合用范畴，提出学校食物平安实行校长（园长）担任制、成立陪餐轨制，弥补完美了食物出产运营企业次要担任人、食物平安总监、食物平安员的定义并给出明白要求。并另行制定了《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》；就已明白了学校、长儿园承担的食物平安次要义务，同时，明白正在委托承包运营的环境下，出力提拔风险防控能力，该强调了学校食堂的义务，有益于督促学校、长儿园及其校长、园长切实履行从体义务。细化了风险防控，二是强化了轨制的无效施行，用餐单元、承包方都应按承担食物平安义务，市场监管总局召开《食物出产运营企业落实食物平安从体义务监视办理》《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》专题旧事发布会，避免添加企业承担；三是细化办理义务，将“日管控、周排查、月安排”这三项工做轨制取企业内部已有的工做轨制无机连系，孙会川引见了新制定的《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》的次要内容。